Receita fácil de ensopado de carne

O ensopado de carne é o alimento mais reconfortante para um dia frio de outono ou inverno. Combine ensopado de carne, temperos e vegetais em uma panela grande e cozinhe para um jantar delicioso para toda a família!

Esta postagem é patrocinada como parte de minha parceria contínua com a Perdue Farms. Todas as ideias e opiniões são 100% honestas e minhas.

Uma das minhas coisas favoritas sobre o outono é o clima mais frio e todas as comidas saborosas de conforto que têm um gosto melhor quando está frio lá fora.

Estou falando sobre sopas, ensopados, caçarolas e todas as outras coisas que você realmente não quer comer durante o verão porque está muito quente lá fora. Eu já estou sonhando com sopa de macarrão de frango caseiro , Sopa de carne com cevada e Pimenta Cincinnati !

Lembro-me de minha mãe fazendo ensopado de carne quando eu era criança e fiquei tão impaciente enquanto fervia porque cheirava tão bem no fogão!

Esta receita de ensopado de carne é uma comida reconfortante no seu melhor e me lembra aquele ensopado de carne à moda antiga que minha mãe costumava fazer. Panorama de guisado orgânico alimentado com gras , batatas e vegetais combinados com um caldo super saboroso.

Toda a família vai adorar o sabor incrível e não há nada de estranho nisso - apenas carne e batatas, por isso é ótimo para quem gosta de comer! Além disso, é super fácil de fazer e ainda mais fácil de limpar (uma refeição de panela para ganhar!).

É como o ensopado de carne à moda antiga que você costumava comer, mas ainda melhor.

Ingredientes para ensopado de carne

Notas de Ingredientes

O ingrediente mais importante desta receita é a carne cozida. Nós amamos Panorama Organic Grass-Fed Stew meat Porque:

• Os pedaços de carne são bastante pequenos, não há necessidade de cortar novamente
• É orgânico e alimentado com capim, que é como preferimos nossa carne
• O gado Panorama é criado de forma humana e alimentado apenas com gramíneas, leguminosas e forragem - nunca hormônios, ração com grãos ou antibióticos.

Com tantas carnes de qualidade inferior por aí, é tão importante saber de onde vem sua carne e com o que está sendo alimentada. É melhor para os animais, melhor para os fazendeiros que cuidam dos animais e, em última análise, melhor para você.

Além disso, tem um gosto melhor e, no final do dia, quero que minha comida seja saborosa.

Se você não consegue encontrar Panorama de carne nas lojas perto de você, você pode enviá-lo diretamente à sua porta, junto com toneladas de outras opções de carne, no site da Perdue Farms. Tudo vem congelado, então é uma ótima maneira de estocar carnes!

E se você pedir através deste link , você receberá um desconto extra de 15% em todo o pedido! É minha maneira favorita de conseguir carne, especialmente agora, quando ir ao supermercado é apenas um aborrecimento.

Apenas algumas outras observações sobre os ingredientes desta receita:

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• Especiarias - todas as especiarias listadas na receita são especiarias secas. A mistura de especiarias secas dá um sabor muito bom ao caldo, então eu recomendo usar secas e não frescas.
• Caldo de carne - recomendamos um caldo de carne com baixo teor de sódio para esta receita. Se você usar um normal que não seja com baixo teor de sódio, o caldo pode ficar um pouco salgado demais. Corte o sal ao meio e depois sal a gosto.
• Azeite - também pode usar óleo de abacate para dourar a carne
• Batatas - gostamos de usar batatas avermelhadas normais porque elas tendem a manter sua textura por mais tempo do que as batatas pequenas, mas você também pode substituir por outras se tiver à mão. Apenas certifique-se de que sejam pedaços bastante grandes para que não se dissolvam muito rápido.

Instruções

Primeiro, você precisa cortar seus vegetais. O objetivo é cortar tudo - aipo, cenoura e batata - em pedaços de 1 polegada para que todos cozinhem e sirvam uniformemente. Se você deixá-los desiguais, vai acabar com cenouras cozidas e aipo que ainda é super crocante.

Assim que os vegetais estiverem cozidos, aqueça uma panela grande ou um forno holandês em fogo médio-alto. Tudo será feito em uma panela tornando a limpeza uma brisa quando o ensopado de carne estiver pronto!

Retire a carne da embalagem e seque com uma toalha de papel. Adicione a carne à panela em uma única camada e cozinhe por cerca de cinco minutos, dourando cada lado por cerca de um minuto antes de passar para o outro.

Se nem toda a carne couber em uma camada, doure a metade e repita com a outra metade da carne. Depois que toda a carne estiver dourada, retire da panela e reserve para depois.

Adicione o azeite na mesma panela e mexa para cobrir o fundo. Em seguida, adicione o aipo, cenoura e uma pitada de sal e cozinhe por cerca de quatro minutos. Mexa a cada minuto ou mais até que os vegetais dourem levemente.

Você pode ver na foto abaixo o tamanho e a forma de como cortar os vegetais. Eles são todos do mesmo tamanho, então eles cozinham no mesmo período de tempo.

Depois que os vegetais estiverem cozidos, é hora de adicionar o alho e os temperos. Adicione todos e cozinhe por um minuto - mexendo sempre para não queimar o alho.

Depois de um minuto, coloque a carne que você cozinhou e reservou mais cedo de volta na panela, junto com quaisquer sucos que possam ter escapado com a carne.

Polvilhe a carne com farinha e mexa por três minutos ou até que toda a farinha se dissolva. Isso ajudará a engrossar o guisado de carne depois de adicionado o líquido.

Adicione uma xícara de caldo de carne e remova o glacê da panela. Certifique-se de raspar todos os pedaços dourados da carne e dos vegetais - são eles que lhe darão um bom sabor!

Adicione o caldo restante e o açúcar à panela e leve para ferver. Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por uma hora. Você está quase pronto!

Depois de uma hora de fervura, acrescente as batatas, mexa e leve o fogo de volta até que o guisado esteja fervendo novamente. Cozinhe por mais uma hora ou até que a carne e as batatas estejam macias.

Portanto, embora esta receita fácil de ensopado de carne possa demorar um pouco para cozinhar, é super fácil de fazer e totalmente vale a pena!

Assim que as batatas e a carne estiverem macias, retire a folha de louro e tempere com sal a gosto. Sirva quente imediatamente.

Dicas de especialistas

Faça isso sem glúten substituindo a farinha por uma alternativa sem glúten como amido / farinha de tapioca.

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Não sobrecarregue a panela. Você quer que toda a carne do guisado caiba em uma camada para que fique bem dourada. Use os cinco minutos extras para dourar em dois grupos diferentes, se necessário.

Corte as batatas em cubos de 1 polegada ou maior para que não se dissolvam totalmente na sopa. Você quer que o guisado ainda tenha grandes pedaços de vegetais e batatas para morder.

Espere para cortar batatas até que o ensopado esteja fervendo pela primeira vez. Então você não precisa se preocupar se eles ficarão dourados antes de serem adicionados ao ensopado.

Receita FAQs

Qual é a melhor carne para guisado?

Carne ensopada de boi é melhor para ensopado de boi. Já vem cortado em pequenos pedaços e é perfeito para apenas jogar e dourar.

Tenho que dourar a carne para o ensopado?

Sim, dourar a carne cozida antes de começar a cozinhar todo o resto. Isso garante que a carne está totalmente cozida e aumenta o sabor da carne.

Você pode congelar ensopado de carne?

O ensopado de carne congela muito bem! Armazene em recipientes seguros para congeladores por até seis meses. Reaqueça no forno (se o recipiente for adequado para forno) ou transfira de volta para o fogão, pare e reaqueça.

Que alimentos acompanham o ensopado de carne?

O ensopado de carne seria ótimo servido com um pão gostoso ou esses palitos de pão de alho e uma salada. Caso contrário, tudo o que você precisa está incluído no guisado!

Como posso engrossar meu ensopado de carne?

Adicionar a farinha ao guisado deve engrossar bastante o guisado, mas se não estiver grosso o suficiente ao seu gosto, deixe ferver até que mais líquido tenha evaporado.

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Receita fácil de ensopado de carne

Este guisado de carne fácil combina guisado de carne, especiarias, vegetais e batatas, todos juntos na comida de conforto final para o outono e inverno! Preparação:5 minutos Cozinhar:vinte minutos Total:2 horas 25 minutos

Serve6 pessoas

Ingredientes

• ▢1 Libra Panorama de guisado de carne
• ▢1 TBS azeite
• ▢4 cenouras médias descascado e cortado em pedaços de 1 polegada
• ▢4 costelas de aipo corte em pedaços de 1 polegada
• ▢4 dentes de alho picado
• ▢1 colher de chá sal kosher
• ▢1 colher de chá tomilho seco
• ▢1 colher de chá orégano seco
• ▢1 colher de chá grânulos de alho seco ou alho em pó
• ▢1/2 colher de chá páprica defumada
• ▢1/2 colher de chá pimenta preta fresca
• ▢1 folha de louro
• ▢2 TBS farinha
• ▢4 copo caldo de carne com baixo teor de sódio
• ▢1 TBS açúcar
• ▢4 batatas médias descascado e cortado em cubos de 1 polegada

Instruções

• Aqueça uma panela grande de sopa ou um forno holandês em fogo médio-alto.
• Seque a carne com uma toalha de papel.
• Adicione a carne em uma única camada na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, dourando cada lado por cerca de um minuto. Não amontoe a carne na panela. Se não caber toda a carne, doure a metade e repita o processo com a segunda metade. Retire a carne dourada e reserve.
• Adicione o azeite e mexa para cobrir o fundo da panela.
• Adicione a cenoura, o aipo e uma pitada de sal e cozinhe por 4 minutos, mexendo a cada minuto ou assim, até que os vegetais dourem levemente.
• Adicione o alho e outras especiarias e cozinhe por 1 minuto, mexendo continuamente para evitar que o alho queime.
• Adicione a carne e todos os sucos de volta à panela.
• Polvilhe com a farinha e mexa por 3 minutos, até que toda a farinha se dissolva.
• Adicione uma xícara de caldo para tirar o brilho da panela e raspe todos os pedaços dourados deixados pela carne e pelos vegetais.
• Adicione o caldo restante e o açúcar e leve para ferver.
• Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 1 hora.
• Adicione as batatas, mexa, cozinhe novamente e cozinhe por 1 hora ou até que a carne e as batatas estejam macias.
• Descarte a folha de louro, tempere com sal a gosto e sirva quente.

Dicas e notas:

Faça isso sem glúten substituindo a farinha por uma alternativa sem glúten como amido / farinha de tapioca. Não sobrecarregue a panela. Você quer que toda a carne do guisado caiba em uma camada para que fique bem dourada. Use os cinco minutos extras para dourar em dois grupos diferentes, se necessário. Corte as batatas em cubos de 1 polegada ou maior para que não se dissolvam totalmente na sopa. Você quer que o guisado ainda tenha grandes pedaços de vegetais e batatas para morder. Espere para cortar batatas até que o ensopado esteja fervendo pela primeira vez. Então você não precisa se preocupar se eles ficarão dourados antes de serem adicionados ao ensopado.

Informação nutricional

Calorias:181kcal,Carboidratos:10g,Proteína:vinte e umg,Gordura:6g,Gordura saturada:2g,Colesterol:47mg,Sódio:774mg,Potássio:791mg,Fibra:2g,Açúcar:4g,Vitamina A:6996IU,Vitamina C:4mg,Cálcio:48mg,Ferro:2mg

Isenção de responsabilidade nutricional

Autor: Vigília britni Curso:Jantar Cozinhou:americano Você fez isso?Tag @PlayPartyPlan no Facebook e Instagram e hashtag-lo #playpartyplan para que eu possa ver suas criações!