Sopa Fácil de Beef Cevada

Esta sopa de cevada é o alimento mais reconfortante! Apenas alguns minutos de trabalho recompensam você com uma sopa saborosa e saudável, perfeita para o outono ou inverno!

Embora este post seja patrocinado pela Perdue Farms, todas as opiniões e ideias são 100% honestas e minhas.

Parece quase bobo postar uma receita farta de sopa de carne e cevada quando ainda está 35 graus lá fora. Mas tenho esperança de que o outono trará um clima mais frio mais cedo ou mais tarde.

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Portanto, prepare-se para todas as deliciosas comidas reconfortantes. Esta sopa de cevada se junta ao meu favorito sopa de cópia toscana e a melhor feijão branco frango com pimenta nas minhas melhores receitas de comida de conforto de todos os tempos.

As famílias vão adorar porque:

1. É tão fácil de fazer - apenas 1, 2, 3!
2. É uma refeição inteira em uma tigela, sem lados necessários
3. É super farto e farto, sem crianças com fome depois
4. O sabor é incrível. Usamos um ingrediente secreto para tornar o sabor da sopa realmente pop.
5. É ainda melhor aquecido no segundo dia - olá sobras deliciosas!

Ingredientes

Notas de Ingredientes

O ingrediente mais importante nesta sopa de carne e cevada é a carne. Nossa carne de escolha é Panorama Organic Grass-Fed Stew Meat . Se você não conseguir encontrá-lo localmente nas lojas, pode fazer o pedido diretamente em sua casa no site da Perdue Farms.

Panorama é o maior produtor do país de carne bovina orgânica 100% alimentada com capim e terminada com capim. E isso aí é falar a língua da nossa família! Além disso, eles nunca recebem hormônios ou antibióticos e são criados de maneira humana.

Pode custar um pouco mais do que a carne normal que você compra na loja, mas a qualidade é muito melhor. É suculento, saboroso e muito macio.

Na verdade, você pode obter praticamente qualquer tipo de carne do Site da Perdue Farms ! E se você usar esse link , você também pode obter 15% de desconto em seu pedido MAIS frete grátis em pedidos acima de $ 119.

Tudo vem congelado, então pedimos itens regularmente para estocar nosso freezer e apenas descongelar a carne para o que for jantares durante a semana estamos planejando cozinhar no dia seguinte.

Os outros ingredientes são bastante simples, mas apenas algumas notas adicionais.

• Caldo de carne - você pode usar caldo de carne ou caldo de osso de carne, qualquer um dos dois funciona bem.
• Cevada - qualquer cevada funciona, desde que não seja cozida. Veja a nota na seção de dicas para obter ajuda se a sua cevada absorver muito do líquido e reduzir demais a sopa.
• ghee - se você não tiver ghee, pode usar manteiga ou óleo de abacate para dourar a carne
• Aminos de coco - isso torna o sabor desta sopa super rico, mas se você não tiver, você pode substituir o molho de soja ou o molho inglês.

Instruções

Quando você olha para a receita abaixo, você pode ver que essa sopa leva uma eternidade para cozinhar.

Deixe-me contar um segredinho - demora um pouco, mas a maior parte é sem intervenção, deixando a sopa ferver.

É a sopa perfeita para começar enquanto seus filhos estão em uma chamada do Zoom, fazendo a lição de casa ou você tem 15 minutos para preparar o jantar.

Isso é realmente tudo o que preciso - cerca de quinze minutos e depois um pouco de fervura. Muito fervente.

Ok, com as primeiras coisas, aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Em seguida, dourar a carne por todos os lados, colocando o ensopado de carne na panela, certificando-se de que esteja espalhado o suficiente para deixar cada pedaço dourar por todos os lados

Se você não puder fazer uma única camada de carne porque seu pote é muito pequeno, pode ser necessário dividir a carne e fazê-lo em dois lotes.

Quando a carne estiver dourada, retire-a da panela e reserve por enquanto.

Adicione o ghee à panela e derreta. Em seguida, adicione a cenoura, aipo e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que os vegetais dourem levemente.

Ah, e mais uma nota - quando você estiver cortando seus vegetais, certifique-se de que eles sejam cortados como a foto abaixo, em pedaços de meia-lua. Isso os ajudará a cozinhar uniformemente na sopa.

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Em seguida, você vai adicionar todos os seus temperos e alho. Cozinhe por cerca de um minuto, mexendo continuamente para não queimar o alho. Ninguém gosta de alho queimado.

Adicione uma xícara de caldo e os aminoácidos de coco para deglaze a panela, raspando as laterais da panela para obter todos os pedaços dourados deixados pela carne e vegetais - também conhecido como todas as coisas boas.

Adicione o resto do caldo, um pouco de sal e a carne que você cozinhou antes. Leve isto para ferver e então você está pronto.

Tampe a panela, reduza o fogo para baixo (importante!) E deixe ferver por cerca de uma hora.

Adicione a cevada e aumente o fogo para fazer a sopa ferver novamente.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 45 minutos ou até que a carne e a cevada estejam macias.

Descarte as folhas de louro, tempere com sal a gosto e sirva quente.

Dicas de especialistas

Corte seus vegetais aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente. Corte formas de meia-lua na ponta mais espessa das cenouras e 1/2 rodelas nas pontas mais finas (já que uma meia-lua não é tão grande).

Adicione uma xícara de caldo e cozinhe por mais 10 minutos se o caldo reduzir demais enquanto cozinha depois de adicionar a cevada.

Substitua o molho worcestershire ou o molho de soja para os aminoácidos de coco, se você não os tiver em mãos. Os aminoácidos de coco são definitivamente a opção preferida, mas os outros dois funcionam como uma alternativa.

Use caldo de carne com baixo teor de sódio para que você possa controlar a quantidade de sal adicionada à receita.

Receita FAQs

Que tipo de cevada você usa na sopa?

Você pode usar qualquer tipo de cevada que quiser para esta sopa, desde que esteja mal cozida.

O que se passa com a sopa de cevada?

Sopa de carne de cevada é uma espécie de refeição por si só, mas seria deliciosa servida com palitos de pão de alho e uma sobremesa leve como torta de manteiga de amendoim .

A sopa de cevada congela bem?

Sim, congele esta sopa em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para comer, descongele durante a noite e reaqueça no fogão. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de caldo de carne para diluir.

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A cevada deve ser cozida antes de adicionar à sopa?

Não, você não precisa cozinhar a cevada antes de adicionar à sopa. A sopa vai cozinhar a cevada enquanto ferve.

Você embebe a cevada antes de cozinhar?

Não, ao contrário deste Arroz Basmati Instant Pot ou alguns outros grãos, você não precisa molhar a cevada antes de cozinhar. Basta adicionar à sopa e cozinhar.

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Sopa de carne com cevada

Esta sopa de cevada é o alimento mais reconfortante! Apenas alguns minutos de trabalho recompensam você com uma sopa saborosa e saudável, perfeita para o outono ou inverno! Preparação:5 minutos Cozinhar:quinze minutos Total:2 horas 5 minutos

Serve6 porções

Ingredientes

• ▢1 Libra Panorama de ensopado de carne ou mandril assado cortado em cubos de 1 polegada
• ▢1 TBS ghee
• ▢4 médio cenouras descascado e cortado em & frac12; rodadas de polegada
• ▢5 costelas de aipo corte em pedaços de 1/2 polegada
• ▢4 dentes de alho picado
• ▢1 colher de chá tomilho seco
• ▢4 folhas de louro
• ▢6 xícaras caldo de carne com baixo teor de sódio
• ▢1/2 colher de chá sal kosher
• ▢1 copo cevada não cozida
• ▢1 TBS aminos de coco

Instruções

• Aqueça uma panela grande ou um forno holandês em fogo médio-alto.
• Seque a carne com uma toalha de papel.
• Adicione a carne à panela em uma única camada e cozinhe por 5 minutos, dourando todos os lados. Não amontoe a carne na panela. Se toda a carne não couber, doure a metade e repita o processo com a segunda metade. Retire da panela e reserve.
• Adicione o ghee à panela e derreta.
• Adicione a cenoura, o aipo e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo a cada minuto ou até que os vegetais dourem levemente.
• Adicione o alho, o tomilho e as folhas de louro e cozinhe por 1 minuto, mexendo continuamente para evitar que o alho queime.
• Adicione uma xícara de caldo e os aminoácidos de coco para remover o brilho da panela e remover todos os pedaços dourados deixados pela carne e pelos vegetais.
• Adicione o restante caldo, sal e carne. Leve para ferver.
• Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.
• Adicione a cevada, mexa e aumente o fogo para voltar a ferver.
• Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 45 minutos ou até que a carne e a cevada estejam macias. Se o caldo tiver reduzido demais, adicione mais uma xícara de caldo e cozinhe por mais 10 minutos ou até a consistência de sopa desejada.
• Descarte as folhas de louro, tempere com sal a gosto e sirva quente.

Dicas e notas:

Corte seus vegetais aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente. Corte formas de meia-lua na ponta mais espessa das cenouras e 1/2 rodelas nas pontas mais finas (já que uma meia-lua não é tão grande). Adicione uma xícara de caldo e cozinhe por mais 10 minutos se o caldo reduzir demais enquanto cozinha depois de adicionar a cevada. Substitua o molho worcestershire ou o molho de soja para os aminoácidos de coco, se você não os tiver em mãos. Os aminoácidos de coco são definitivamente a opção preferida, mas os outros dois funcionam como uma alternativa. Use caldo de carne com baixo teor de sódio para que você possa controlar a quantidade de sal adicionada à receita.

Informação nutricional

Calorias:175kcal,Carboidratos:29g,Proteína:7g,Gordura:4g,Gordura saturada:2g,Colesterol:6mg,Sódio:1202mg,Potássio:493mg,Fibra:7g,Açúcar:3g,Vitamina A:6943IU,Vitamina C:4mg,Cálcio:58mg,Ferro:2mg

Isenção de responsabilidade nutricional

Autor: Vigília britni Curso:Jantar Cozinhou:americano Você fez isso?Tag @PlayPartyPlan no Facebook e Instagram e hashtag-lo #playpartyplan para que eu possa ver suas criações!